Eis und Sauce von Bergerdbeeren aus dem Martelltal

Eismasse (4 Portionen)

250 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
300 g Skyr Natur
1 El Zitronensaft
125 g Erdbeeren aus Martell
50 g Zucker

Herstellung

Die Erdbeeren waschen, putzen und mit einem Pürierstab mixen. Für das Eis die Sahne mit den Sahnesteif schlagen und den Skyr, das Erdbeerpüree und den Zitronensaft hinzufügen.
Die Masse in eine Eismaschine geben und 20 – 30 Minuten rühren lassen, bis eine halbfeste, cremige Eismasse entstanden ist.

Sauce

100 g Erdbeeren
40 g Zucker
Spritzer Zitrone

Die Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit dem Zucker und dem Spritzer Zitrone in einem Behälter mit einem Pürierstab mixen.

Anrichten

Aus der fertigen Eismasse Kugeln formen, in eine schöne kleine Schüssel geben und mit der Erdbeersauce verfeinern.

Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer, wenig Zucker und mit viel Proteinen.

Viel Spaß beim nach machen, ich freue mich über eure Fotos auf Instagram und Facebook.

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