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Ristorante KuppelrainRistorante KuppelrainRistorante KuppelrainRistorante KuppelrainRistorante KuppelrainRistorante KuppelrainRistorante Kuppelrain

Ristorante Kuppelrain

Proprio accanto alla piccola e graziosa stazione ferroviaria di Castelbello sorge un gioiello della gastronomia altoatesina: il Kuppelrain. Affiancata da un team di lunga data, l’intera famiglia del Kuppelrain si dà da fare ogni giorno per offrire a ospiti e amici solo il meglio del meglio.

La filosofia è semplice: farli sentire a casa e coccolarne il palato!

Nulla è lasciato al caso e in tavola arrivano solo piatti straordinari e vini d’eccezione. Jörg è ovunque ci sia bisogno di lui, anche in cucina. Oltre a seguire la famiglia, gli animali e alla sua attività di sommelier, Sonya ora si è cimentata anche nella vinificazione. La fortuna del principiante, direte voi, ma ve lo possiamo assicurare: il vino è riuscito davvero bene e viene proposto tra i leggendari abbinamenti del Kuppelrain. Ai fornelli c’è Kevin, a cui è affidata la gestione dell’intera cucina. Nathalie è la creatrice delle meraviglie al cioccolato e dei dessert, e aiuta in sala. Giulya, la più giovane, ha frequentato sia l’asilo che la scuola elementare di lingua italiana. Quando c’è bisogno è sempre felice di aiutare e si dedica con amore agli animali del Kuppelrain.

Qui con noi vivono 2 cani, di cui uno proveniente dal canile, 3 galli, 37 galline, 2 conigli, 5 gatte e 2 meravigliosi gatti maschi, neri come il carbone, che prima di arrivare qui non avevano una casa.

"La filosofia dello chef, nonché titolare Jörg Trafoier si può riassumere in poche parole: reinterpretare di continuo la grande cucina con i migliori prodotti locali, sviluppare piatti creativi, mantenendo la purezza del sapore incontaminato delle cose."

Con la costante speranza che anche i nostri ospiti lo possano apprezzare, vorremmo che il nostro albergo sia un "rifugio per l'anima", dove ci si senta ben accolti, si abbia la sensazione di poter rimanere, e semplicemente star bene con ottimo cibo e bevande prelibate.

Il nostro Kuppelrain è stato costruito in stile liberty a cavallo del secolo e già in epoca asburgica era un bell’albergo con ottima cucina. Noi gestiamo la struttura dal 1988, e vi è coinvolta tutta la famiglia. È un lavoro che ci dà molta gioia.