Sensazioni dalla cantina di Sonya

Custodisco con amore ciascuna bottiglia della mia cantina.

Cerco di trovare sempre il bicchiere di vino giusto per ciascuna portata, per ciascun condimento, per ciascun sapore. Quando mi riesce di far felici i commensali con la mia scelta, sento di trasmettere delle emozioni, e anch'io sono felice del mio lavoro. Ciascun bicchiere di buon vino è un’esperienza stupenda. In questo modo, caro ospite, entrambi apprezziamo la bellezza della vita.

Con grande gioia vi comunichiamo che alla nostra amata Sonya Egger-Trafoier è stato assegnato il Premio Michelin Sommelier 2022. E' la prima donna in Italia a ricevere questo prestigioso riconoscimento.

In questi tempi, difficili per tutti, giunge particolarmente gradito. Da più di 30 anni mettiamo tutto il nostro impegno per proporre ai nostri ospiti, non solo una buona cucina, ma anche un' ottima selezione di vini. La nostra Sommelier Sonya è sempre stata particolarmente attenta nell'avvicinare il pubblico esperto ai vini locali. Molti viticoltori giovani e motivati sono stati premiati da questo slancio.