Ristorante Kuppelrain

Radici autentiche, genuinità sincera, insignito di una stella e di numerosi altri prestigiosi riconoscimenti. Benvenuti nella nostra casa!

Cucina onesta & calore familiare

Nel cuore di Castelbello, al Ristorante Kuppelrain stellato, le profonde radici della Val Venosta si fondono con una raffinata eleganza. La nostra cucina è un omaggio alla natura: audace, coraggiosa e sempre rispettosa di ciò che la terra generosamente ci dona.

Una famiglia, una passione

Lavoriamo tutti per un unico obiettivo: oggi Kevin Trafoier dirige la cucina con estro e precisione artigianale, affiancato dall'esperienza decennale di papà Jörg, prezioso consigliere e guida.
Insieme al nostro team di collaboratori fedeli, che condividono i nostri valori con dedizione, diamo vita all'anima della nostra casa.

Aria di novità e radici profonde: dove l'arte culinaria incontra la famiglia

A Castelbello, il nostro ristorante stellato è molto più di un luogo di piacere: è la nostra casa, che amiamo condividere con voi con passione. Qui, le profonde radici della Val Venosta incontrano una cucina raffinata e onesta in un connubio perfetto.

Opere d'arte dolci che toccano il cuore

Il gran finale è affidato a nostra figlia Nathalie Trafoier. Le sue praline artigianali, la pasticceria francese e le sculture di cioccolato fondono la perfezione tecnica con il gusto più raffinato.

Un forte legame familiare

Ci affianca con entusiasmo Giulya, che in ogni ritaglio di tempo rafforza il servizio e l’ufficio. È solo nella completezza della famiglia che diamo il meglio per i nostri ospiti. Onestà che si gusta.

Esperienza enologica senza compromessi

La padrona di casa Sonya Egger-Trafoier – insignita del Michelin Sommelier Award – sceglie l'accompagnamento per le creazioni di Kevin e Nathalie seguendo una filosofia precisa:
"Per me un vino deve essere inconfondibile e nobile, senza compromessi. Deve esserci armonia tra il viticoltore, il vino e la mia persona. Nella varietà odierna, cerco miratamente la rarità, qualcosa di veramente speciale."