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Restaurant KuppelrainRestaurant KuppelrainRestaurant KuppelrainRestaurant Kuppelrainschön gedeckter TischRomatischer Abend bei KerzenlichtRestaurant KuppelrainRestaurant KuppelrainGrandioses Ambiente

Restaurant Kuppelrain

Kuppelrain ist eingerahmt von Bäumen und Sträuchern, man findet uns direkt am kleinen gemütlichen Bahnhof von Kastelbell, der in letzter Zeit modernisiert wurde.

Unser bewährtes Team besteht nach wie vor aus Chef Jörg Trafoier und Sommelière Sonya. Schon seit dem Frühjahr 2013 steht Sohn Kevin Trafoier in der Küche neben Jörg am Herd und hat mit seinem eigenen Stil die kreativen Gerichte unseres Hauses ergänzt und weiter entwickelt.

Seit einiger Zeit ist nun auch Tochter Natalie Trafoier voll und ganz in den Familienbetrieb eingestiegen. Als gelernte Konditorin und Patissière kann sie unser umfangreiches Angebot in unserem Bistrot perfekt erweitern.

Unser Gourmet-Restaurant - ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern - ist am Abend ab 19 Uhr geöffnet. Eine Reservierung erforderlich!

"Die Philosophie des Küchenchefs und Gastwirts Jörg Trafoier lässt sich in wenigen Worten so beschreiben: große Küche mit besten einheimischen Produkten immer wieder neu interpretieren, daraus Kreativgerichte entwickeln und dabei die Reinheit eines unverfälschten eigenen Geschmacks erhalten."

Immer mit dem Gedanken, dass es unsere Gäste auch fühlen können, wünschen wir uns, dass unser Haus ein Refugium für die „Seele“ ist, dass Sie spüren können, hier willkommen zu sein, angekommen zu sein und sich bei gutem Essen und Trinken einfach wohlfühlen dürfen.

Unser Kuppelrain wurde um die Jahrhundertwende im Jugendstil erbaut und war schon in der k.u.k.-Zeit ein sehr schöner Gasthof mit sehr guter Küche. Seit 1988 führen wir den Gastbetrieb, die ganze Familie ist eingebunden und die Arbeit macht uns sehr viel Freude.

Montag, 9. Mai 2016


Kastelbeller Frühlingsküche

Sterne, Spargel, Speisen beim Kochworkshop mit Sternekoch Jörg Trafoier und Tochter Natalie. Spargel sind besonders gesund, denn sie bestehen vorwiegend aus Wasser.
Lernen Sie vom Sternekoch Jörg Trafoier wie man Spargel richtig schält und verarbeitet.
Gemeinsam mit Ihm und seiner Tochter Natalie (Konditorin) werden verschiedene Gerichte wie eine schmackhafte Spargelsauce, ein leichter Spargelsalat und eine Spargelsuppe mit Blätterteighaube zubereitet und verkostet.
Dazu serviert wird ein hausgemachter Kräutersaft.
Am Ende der Veranstaltung nehmen Sie alle Rezepte vom Sternekoch und ein Glas eingekochten Kastelbeller Spargel mit.


Treffpunkt: Restaurant Kuppelrain in Kastelbell, 9 Uhr, Dauer ca. 3 Stunden

Preis: 135 € pro Person - Teilnehmer max. 15 Personen

Information und Anmeldung erforderlich bis zum 2. Mai im Informationsbüro Kastelbell-Tschars, Tel. +39 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com oder info@kuppelrain.com

News


Neu, der Jörgen Hof Stadel in Goldrain

Gutes Essen und Trinken aus der Kuppelrainer Küche im bäuerlichen Ambiente für Gruppen ab circa 30 Personen bis 75 Personen

Hausgemachtes im Kuppelrain

Wie alle wissen, stellen wir die meisten Produkte die wir in der Küche verwenden selbst her. Aber wo wir wissen, dass es andere besser machen als wir, da lassen wir uns...