Erstellung von Wein- und Speisekarten
Lassen Sie sich durch uns eine Wein- / Speisekarte erstellen, die individuell auf Ihr Restaurant / Gasthof oder Hotelbetrieb abgestimmt ist.
 
Weiterbildung
Lassen Sie ihre Mitarbeiter durch unsere erfahrenen Trainer, auch auf Wunsch in Ihrem Betrieb, weiterbilden.
 
  Kurs 1: Wein und Service
  Inhalte:

• Glaskultur - Welcher Wein in welchem Glas
• Welche Speisen zu welchem Wein
• Weintemperatur
• Serviceempfehlungen
• Pflege des Weinkellers

  Kurs 2: Kochen
  Inhalte

• Richtig einkaufen
• Hochwertige Produkte erkennen
• Kochen im Kreise der Jahreszeiten
• Naturnahes Kochen

 
Auszeichnungen

• 
  premio godio 2005
   
  
• 2004
• 1. Südtiroler Weinkulturpreis
  2004 "Restaurant"
• Cantina dŽatrazzione 2004
  AIS (Sommeliervereinigung Italia)
• 1 Michelin Stern
  seit 2001
• Gambero Rosso
  Gli Emergenti
  2000
• Ambasciatore del Vino 2000
  Enoteca Italiana Siena
• La Carta delle Carte
  1. Preis "Beste Weinkarte"
  1999
• Speisekartenwettbewerb "HOTEL 98"
  1. Platz Kategorie: "á la carte"
  25. März 1998
• Speisekartenwettbewerb "HOTEL 98"
  1. Platz Kategorie: "Weinkarte"
  25. März 1998